Dit recept stamt uit de tijd dat kwarktaarten maar net ‘in’ waren. Ik heb vele recepten uitgeprobeerd maar ik blijf dit recept het lekkerst vinden: niet machtig maar heerlijk fris!
Een puntje taart is ook een heerlijk nagerecht!
Week de gelatine in ruim koud water.
Leg de lange vingers op de bodem van de springvorm.
Klop de slagroom stijf met de suiker en vanillesuiker.
Laat de vruchtjes uitlekken maar houd 150 ml van het sap apart.
Mix de vruchtjes en kwark door de slagroom.
Knijp de gelatine uit en verwarm deze met het vruchtensap op een laag vuur totdat deze is opgelost.
Laat dit afkoelen tot handwarmte en mix dit door het kwarkmengsel.
Het geheel even laten staan tot het lobbig is en dan rustig over de lange vingers uitschenken.
Zet de taart een paar uur in de koelkast totdat deze goed is opgesteven. Ideaal is ca. 12 uur, dan zijn de lange vingers lekker zacht geworden.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten