Sperziebonen met mosterdzaad en gember

-          ½ theelepel mosterdzaad

-          1 eetlepel sesamzaad

-          500 gram sperziebonen, topjes erafgesneden

-          4 cm verse gemberwortel, geschild en geraspt

-          1 eetlepel tomatenpuree

-          ¼ theelepel kurkuma

-          ½ theelepel zout

-          ½ theelepel vers gemalen zwarte peper

Verhit wat olie en voeg de mosterd- en sesamzaad toe. Voeg, zodra de mosterdzaadjes wat opspringen de bonen toe. Roerbak een paar minuten en voeg de gember toe. Voeg na nog een paar minuten de tomatenpuree, kurkuma, zout en peper toe.

Laat de boontjes met de deksel op de pan zachtjes sudderen tot deze gaar zijn.

Serveer bij een curry, bijv. de curry met kip en vijgen.