Sneeuwster

• 175 gr eieren (ca 3 grote of 4 kleine eieren)
• 100 gr suiker
• 75 gr bloem
• 25 gr custard of maizena
  
• 250 ml slagroom 
• 2 el suiker
• 150 ml advocaat
  
• Poedersuiker
  

Zet de oven op 18 graden en vet een ronde vorm van 20 cm doorsnee in.

Mix de eieren en suiker in minimaal 7 minuten tot een stevig mengsel. Spatel de gezeefde bloem en custard er doorheen. Giet het mengsel in de vorm en bak het in ca. 30 minuten gaar.

Laat de taart afkoelen en snijd in 2 plakken.

Klop de slagroom met suiker stijf en bestrijk hiermee de onderste plak van de taart.
besmeer de andere helft met de advocaat en leg deze de delen op elkaar. Snijd een ster in de bovenkant en bestrooi met poedersuiker.

Italiaanse kruidenmix

Italiaanse kruiden voor macaroni en spaghetti

• 1 ½ eetlepel gedroogde peterselie
• 1 ½ eetlepel gedroogde basilicum
• 1 ½ eetlepel gedroogde oregano
• ½ eetlepel knoflookpoeder
• ½ eetlepel uienpoeder
• ½ eetlepel gedroogde rozemarijn
• ½ eetlepel tijm
• ½ eetlepel peper

Meng de kruiden door elkaar, bij voorkeur even in een vijzel tot een fijner geheel.

Als je ca 2-3 eetlepels (naar eigen smaak) van deze kruiden toevoegt aan een mengsel van groente en 1 (voor macaroni) of 2 (voor spaghetti) blikken tomatenblokjes met wat zout heb je een heerlijke pastasaus!

Geen pakjes of zakjes nodig, en je eet naar verhouding weinig zout zonder kunstmatige toevoegingen!

Rendang

Rendang

• 500 gram runderlappen
• 1 grote ui
• 2 teentjes knoflook
• 1 stuk gember van 2-3 cm
• 1 rode peper
• ½ theelepel kurkuma
• 1 theelepel laos
• 1theelepel ketoembar
• zout
• 1 stengel sereh (of theelepel poeder)
• 2 laurierblaadjes 
• Blikje kokosmelk

Snijd het vlees in kleine blokjes. Snijd de ui, knoflook, gember en peper fijn. Meng dit met de kurkuma, laos, ketoembar en wat zout. Fruit het mengsel in wat olie. Voeg de blokjes vlees toe en laat dit bruin worden. Voeg de kokosmelk, serehstengel en laurierblaadjes toe. Laad het gerecht een paar uur sudderen totdat het vlees zacht is geworden.

Lekker met rijst en een sajoer van bijv. boontjes en wortel.